collectie

De zeldzaamheden van de Serra

Puur en zeldzaam. Onze collectie brengt honing, een traditioneel honingelixer en bijenpollen samen. Alles afkomstig van de wilde lavendel uit de Serra do Caldeirão.


MEL DE PIPEIROS  

mel de pipeiros

Honing

Een uitzonderlijk lichte wilde lavendelhoning uit de Serra do Caldeirão. Voornamelijk gemaakt van de nectar van wilde, niet-gecultiveerde lavendel. Rauw en ongefilterd.

smaak
Verfijnd en mild, met een zachte, ronde smaak en een lichte, elegante afdronk. Subtiel in plaats van uitgesproken bloemig.
textuur
Zijdezacht en vloeiend, met een fijne, lichte textuur die zachtjes in de mond smelt zonder zwaar of plakkerig aan te voelen.
370 g

Água Mel

Een zeldzaam honingelixir uit de Serra do Caldeirão. Bereid uit honingraat en de laatste honing die na het slingeren achterblijft, langzaam gekookt met water, aromatische kruiden en sinaasappelschil.

karakter
Diepe karameltonen met hints van sinaasappelschil, wilde kruiden en warme specerijen.  
zo geniet je ervan
Uitzonderlijk bij oude kazen, vooral Parmezaan. Ook heerlijk over yoghurt, fruit, desserts of ijs.
260 ml

Pollen

Pure bijenpollen, verzameld door bijen van wilde bloemen en kruiden in de ongerepte bergen van de Serra do Caldeirão.

karakter
Verfijnd bloemig, licht aards, met subtiele tonen en een zachtzoete afdronk.
zo geniet je ervan
Strooi over yoghurt, fruit of granola, meng door een smoothie of geniet er puur van met een klein lepeltje.  
150 g

Propolis

De natuurlijke bescherming van de bijenkorf. Bijen maken propolis van plantaardige harsen en gebruiken het om kleine openingen af te dichten om zo de korf te beschermen.   

hoe te gebruiken
Dagelijks een paar druppels met honing of yoghurt.
van nature rijk
Deze aromatische stof is van nature rijk aan plantaardige bestanddelen en antioxidanten.
30 ml

Voorproefje

Een klein potje Mel de Pipeiros om kennis te maken met onze wilde lavendel honing.  

om te delen
Een klein geschenk voor gasten, bezoekers en geselecteerde restaurants.
klein van formaat
Dezelfde wilde lavendelhoning, in een kleiner potje. Gemaakt om ontdekt, gedeeld en onthouden te worden.
40 ml
40 ml

Honingdipper

Met de hand gesneden uit eeuwenoud Portugees olijfhout. Een tijdloze manier om Mel de Pipeiros-honing te serveren.

uniek van nature
Elk exemplaar is uniek en wordt gekenmerkt door de natuurlijke nerf van het hout.
waarom hout
Olijfhout is van nature zacht en neutraal van smaak. Het behoudt het verfijnde karakter van de honing zonder een metaalachtige smaak toe te voegen — een van de redenen waarom hout al eeuwenlang wordt gebruikt om honing te serveren.  
12 cm

Gift Box

Drie Pipeiros-specialiteiten in één geschenkdoos: wilde lavendelhoning, bijenpollen en Água Mel, inclusief een honingdrip van olijfhout.

three expressions
Wilde lavendelhoning, bijenpollen en Água Mel. Drie uitingen van het landschap rondom Pipeiros.
limited edition
Een genummerde oplage van 250 geschenkdozen, gecreëerd ter gelegenheid van de oogst van dit jaar uit Pipeiros.

Honingraat

Rauwe honingraat, rechtstreeks uit de korf en gevuld met onze wilde lavendelhoning. De honing blijft verzegeld in de natuurlijke bijenwas totdat deze wordt gegeten. Honing in een van zijn puurste vormen.

zo geniet je ervan
Snijd een klein stukje af en geniet er in zijn geheel van, inclusief de natuurlijke bijenwas. Kauw langzaam om de honing vrij te laten komen.
lekker bij
Serveer met kaas, yoghurt of vers brood, of geniet er gewoon zo van als klein hapje.
450 gr

Honingijs

Ambachtelijk bereid bij Pipeiros, met onze eigen Mel de Pipeiros-honing. Vers, romig en in kleine hoeveelheden gemaakt, uitsluitend voor onze gasten.

vers bereid
In kleine hoeveelheden bereid bij Pipeiros, met onze eigen wilde lavendelhoning.
alleen voor gasten
Niet te koop. Uitsluitend geserveerd aan onze gasten als onderdeel van de Pipeiros-ervaring.

Verkrijgbaar

Mel de Pipeiros is rechtstreeks verkrijgbaar bij landgoed Monte dos Pipeiros en via een select aantal zorgvuldig gekozen verkooppunten in Nederland.

ONTDEK

MEL DE PIPEIROS

Wilde lavendelhoning - Serra do Caldeirão
Wilde lavendelhoning - Serra do Caldeirão
Wild Lavender Honey · Serra do Caldeirão
info@pipeiros.com
© 2026 Mel de Pipeiros - Portugal

Draai je telefoon

Deze site wordt het beste verticaal bekeken.